Vitlöksräkor med chiliaioli

Skadjur med aioli hamnade på andra plats över de mest romantiska rätterna om svenskarn afår bestämma. Passa på att laga denna goda och romantiska rätten med vitlöksräkor och aioli.

Ingredienser:
(4 portioner)

Vitlöksräkor
4 vitlöksklyftor
2 tsk olivolja
4 tsk pressad citronsaft
salt
300 g skalade stora räkor

Chiliaioli
½ röd chili
4 msk lättmajonnäs
2 vitlöksklyftor
2 tsk pressad limesaft

Sallad
2 tsk olivolja
2 tsk dijonsenap
4 msk balsamvinäger
2 tsk flytande honung
salt & peppar
sallad

Gör så här:

Pressa vitlöksklyftor och blanda ihop med olivolja, pressad citronsaft och salt.
Lägg räkorna i en påse och häll över marinaden.
Låt marinera i kylen minst 15 minuter. Kärna ur och finhacka chili.
Blanda ihop majonnäs med chili, pressad vitlök och pressad lime.
Vispa ihop olja, senap, vinäger och honung till en dressing.
Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop med salladen.
Hetta upp en panna och fräs hastigt räkorna i marinaden.
Servera med sallad och aioli och eventuellet bröd.

Källa: Viktväktarna