Zucchini är en grönsak som blir fantastiskt god på grillen och som är både nyttig och enkel att grilla. Den är dessutom väldigt lätt att variera och passar till flera maträtter. Pensla på en kryddblandning innan eller under grillningen för extra saftighet och smak. Kombinera sedan med något av mattipsen nedan. Beroende på hur du kombinerar zucchinin kan den bli perfekt som både sidorätt, tillbehör eller till och med som huvudrätt!

Grilla zucchini med perfekt resultat.

1. Förbered valfri marinad/kryddblandning i god tid innan
2. Skär i jämna skivor eller strips (max 1 cm i diameter) så att de grillas jämnt igenom
3. Pensla på ett tunt lager olivolja följt av ev. kryddblandning (det går också bra att göra detta under grillningen då zucchinin suger i sig marinaden i princip direkt)
4. Sätt grillen på medium-hög värme och vänta tills den blir varm
5. Lägg grönsaksskivorna på grillgallret, låt locket vara öppet
6. Grilla på direkt värme på båda sidor tills de får färg och fina grillränder
7. Redo att serveras!

Grillad zucchini – 3 olika marinader

Med en god marinad blir zucchinin alltid extra smakrik. Testa en av våra favoriter nedan!

• Vitlöksmarinad: Mixa vitlökspulver med lite olivolja, balsamvinäger, persilja, basilika, salt och peppar.
• Smör- och citronmarinad: Blanda ihop ca 30 g smör, 3 hackade vitlöksklyftor, 1 tsk italienska örter, saft från 1 citron och lite salt.
• Chilikryddblandning: Mixa lite flingsalt, 1 tsk chiliflakes och lite citronjuice.

Grillade zucchini-båtar med valfri röra.

Gör dina egna zucchini-båtar! Börja med att skära den i båtformar och gröp ur det mesta av innehållet. Fyll sedan på med ditt val av röra – det kan t.ex. vara en smaskig skagenröra, räkröra eller något annat gott.

Toppa med riven cheddar- eller edamerost. Placera båtarna på grillgallret på låg värme med locket på, låt de värmas upp i några minuter tills osten har smält. Mumsigt värre!

Grillad zucchini och aubergine.

Aubergine och zucchini är en perfekt sidorätt för en medelhavsinspirerad grillmåltid. Auberginen förbereds och grillas likadant som zucchinin, dvs. du skär den i centimetertjocka skivor och grillar på direkt värme tills du har en fin grillyta på båda sidorna. Kombinera sedan med någon av kryddblandningarna ovan för extra smak, så har du en supergod side dish!

Grillad zucchini-sallad med mozzarella.

Snacka om en fräsch medelhavssallad! Skär upp mozzarellaost i centimetertjocka skivor och placera dem snyggt på en tallrik tillsammans med dina grillade zucchini-skivor. Drissla sedan över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Voila, så har du en enkel och smakrik förrätt!