Potatis är bra mat – vi berättar varför.
Potatisen som förr var billig basföda har de senaste åren stämplats som ”ohälsosam” mat som många undviker. Potatisen har fått ett oförtjänt dåligt rykte och faktum är att potatis innehåller mycket vitaminer och andra näringsämnen.
1. Potatis är mättande
Studier visar att potatis är bland de mest mättande livsmedlen. Vanlig kokt potatis är det mest mättande livsmedlet enligt index (Tidningen MåBra).
2. Potatis är mångsidig.
Potatis kan tillagas på så många olika sätt. Kokt, stekt, bakad, pressad, som mos, i ugnen. Skivad potatis penslad med olivolja och rosmarin i ugnen är ett enkelt och fantastiskt gott tillbehör.
3. Potatis är näringsrik.
Utöver energi i form av kolhydrater innehåller potatis vitamin C, vissa B-vitaminer, kalcium och kostfibrer. Proteinhalten är låg men proteinet är av hög kvalitet. Tänk på att potatisskal innehåller fibrer, kalcium, järn, zink, fosfor och B-vitamin. Källa: slv.se
4. Naturligt glutenfri.
Potatis är också naturligt glutenfri, så det är ett bra alternativ för personer som ska undvika gluten. Detsamma gäller för sötpotatis.
5. Potatis är lättlagrad.
Potatis kan lagras energisnålt och länge utan att bli dålig.
6. Kulturbärare.
Svensk potatis är en viktig del i det svenska matarvet. Färsk dilldoftande färskpotatis är en självklarhet för oss på midsommar.
7. Potatis är bra för mage och tarm.
Potatis innehåller fiber, vilket är viktigt för att tarmarna ska kunna fungera normalt.
Potatis är dessutom väldigt gott och allsidigt!
Potatis kan tillagas på många sätt och är billigt mat.
Recept
Helstekt oxfilé med potatiskaka och fyllda tomater